近年來，不少食品安事件的發(fā)生與非法使用添加劑和濫用添加劑有關(guān)。“瘦肉精”、三聚氰胺、蘇丹紅、“吊白塊”、福爾馬林、孔雀石綠……這些原本與食品并不相干的化學(xué)物質(zhì)，卻真真切切地出現(xiàn)在我們飯桌上并危害著我們的健康。在非法使用添加劑的事件上，中老百姓曾多次“埋單”，并為之付出了沉重的健康代價(jià)。

就當(dāng)前而言，既要有消除公眾對(duì)于食品添加劑的焦慮，又要杜非法添加劑流入市場(chǎng)和濫用食品添加劑的現(xiàn)象，各食品安監(jiān)管部門需要?jiǎng)?chuàng)新監(jiān)管手段，不能再局限于事查的監(jiān)管方式，要制定更加日常化、系統(tǒng)化的監(jiān)管措施，恢復(fù)公眾在食品消費(fèi)方面的信心，從根本上消除食品安隱患。同時(shí)，食藥監(jiān)管人員也要面掌握我允許使用的食品添加劑知識(shí)，讓監(jiān)管有的放矢。

目前我允許使用的食品添加劑有2300余種，對(duì)每種合法食品添加劑的含量都進(jìn)行面監(jiān)控，事實(shí)上存在著成本難題。然而，對(duì)于些企業(yè)來說，添加非法添加劑卻是直接利益鏈條中的環(huán)。在巨大的利潤(rùn)誘惑之下，光靠企業(yè)的自覺肯定是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。因此，要形成監(jiān)管有力的市場(chǎng)運(yùn)行機(jī)制，規(guī)范制約生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格遵守食品安的有關(guān)規(guī)定，令其自覺樹立誠(chéng)信、安意識(shí)；尤其對(duì)違規(guī)使用食品添加劑的行為要露頭就打,提高食品造假的法律成本。

白油又叫白礦物油、液體石蠟，是由石油所得精煉液態(tài)烴的混合物，主要為飽和的環(huán)烷烴與鏈烷烴混合物,原油經(jīng)常壓和減壓分餾、溶劑抽提和脫蠟，加氫精制而得。在食品工業(yè)可用作被膜劑。

GB 2760-2014 《食品安標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定：食品白油即可作為直接添加的食品添加劑：用于除膠基糖果以外的其他糖果、鮮蛋，使用量為5.0g/kg；又可作為加工助劑，用于薯片的加工工藝、油脂加工工藝、糖果的加工工藝、膠原蛋白腸衣的加工工藝、膨化食品加工工藝、糧食加工工藝(用于防塵)，起到消泡劑、脫模劑、被膜劑的作用。

在下大力氣切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用監(jiān)督管理的同時(shí)，還應(yīng)嚴(yán)格食品添加劑新品種的安性審核,完善食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑監(jiān)管的法規(guī)和制度,加強(qiáng)食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和監(jiān)督檢查等。當(dāng)然，也應(yīng)該教育公眾，理性看待食品添加劑對(duì)現(xiàn)代食品工業(yè)的貢獻(xiàn)，不要談“劑”色變。